Bagetu nakrájíme na tenké plátky. Rozmíchané Gervais lžičkou nakládáme na bagetky. Okurku nakrájíme podélně na tenké proužky. Krásně nám to usnadní škrabka na brambory nebo plátkovací struhadlo. Takto vyrobený proužek přeložíme na půl a položíme na Gervais. Plátky šunky nakrájíme na třetiny, hezky zkroutíme a položíme přes proužek okurky. Nakonec doplníme olivu a dozdobíme řeřichou.