Počet porcí: 3
1. 1 vejce rozbijeme, žloutek si odložíme a z bílku vyšleháme sníh.
2. Do misky rozbijeme 3 vejce, osolíme a vyšleháme metličkou.
3. Pánev zahřejeme, rozpustíme máslo.
4. Do pánve vylijeme vaječnou směs a na mírném ohni mícháme, dokud se nám nevytvoří míchaná vejce.
5. Na závěr do míchaných vajec přidáme žloutek a 1 vrchovatou PL vyšlehaného sněhu z bílek, lehce promícháme.
6. Obě strany plátků chleba potřeme slunečnicovým olejem a opečeme na rozpálené pánvi z obou stran do křupava.
7. Na chléb natřeme Gervais de la Crème, navrstvíme míchaná vejce a posypeme pokrájenou pažitkou.
