Počet porcí: 8
1. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici.
3. Zapékací formu lehce vymažeme olejem.
4. Těsto vyválíme, přeneseme do formy a upravíme okraje.
5. Dno těsta propícháme vidličkou, přikryjeme pečicím papírem, zatížíme fazolemi nebo kuličkami a pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 15 minut.
6.Poté odstraníme zátěž a těsto dopečeme ještě cca 10 minut.
7. Smetanu, vejce, Gervais de la Crème rajče & bazalka, rozmarýn, parmezán a pepř rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a směs nalijeme na předpečený korpus.
8. Rajčata rozpůlíme a rozložíme na náplň a pečeme přibližně 40 minut dozlatova.
9. Necháme lehce vychladnout a před podáváním ozdobíme čerstvou bazalkou.
