Oběd a večeře

Pečené brambory

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Předehřejte troubu na 190 °C. Odrhnuté brambory ve slupce na několika místech propíchejte vidličkou, potřete olejem a pořádně osolte. Narovnejte je na plech a pečte hodinu. Pak je nechte 10-15 minut vychladnout. Brambory nařízněte do kříže a trochu zmáčknete. Do vzniklého prostoru dejte Gervais a ozdobte pažitkou. Ihned podávejte.

Dýňová polévka

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Dýni nakrájejte na kostičky a v polévkovém hrnci opečte na másle, stačí 3–4 minuty. Zasypte kari kořením, aby se rozvonělo, přidejte zázvor, zalijte vývarem a osolte. Vařte 15-20 minut, aby dýně změkla. Pak polévku stáhněte z ohně a ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Ochuťte limetkovou šťávou a pepřem nebo chilli. Vlijte smetanu, vmíchejte Gervais, nechte prohřát a podávejte. Pokud chcete, polévku ozdobte koriandrem.

Toast s Gervais a houbami

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Máslo rozehřejte v pánvi a opečte na něm cibuli doměkka. Pak přidejte houby a 5 minut je opékejte. Přisypte česnek, petrželku, osolte a opepřete a ještě další minutu míchejte. Houby dejte stranou a v pánvi připravte míchaná vajíčka. Krajíce chleba opečte v topinkovači, potřete Gervais, rozdělte na ně vejce a houby.

Bramborové placičky

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Brambory pořádně omyjte, případně zbavte klíčků a vydrhněte. Uvařte je ve slupce v osolené vodě doměkka a slijte. Ještě teplé je oloupejte a nastrouhejte do mísy. Přidejte k nim mouku, vejce a sůl a vypracujte měkké těsto, které ale dobře drží pohromadě. Z těsta vykrajujte lžící větší hroudy a každou z nich rozválejte na lehce pomoučeném vále na placku o síle asi půl centimetru. Placky opékejte z obou stran nasucho buď na plotně, nebo na suché pánvi. Správně opečená placka má hnědé puchýřky na opékané straně. Placky skládejte na sebe a uchovejte teplé. Podávejte potřené pažitkovým Gervais a posypané čerstvou pažitkou, nebo jarní cibulkou.

Noky s houbami

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

V pánvi rozehřejte máslo a asi minutu na něm opékejte šalotku. Jakmile je měkká, přidejte česnek a po chvíli houby. Osolte, opepřete a přibližně tři minuty za stálého míchání opékejte. Pak přilijte víno a počkejte, až se ho většina odpaří. Stáhněte plamen, přidejte Gervais, smetanu a petrželku a prohřejte. Noky uvařte podle návodu na obalu. Slijte je a podávejte s houbovou omáčkou a parmazánem k posypání.

Topinky s chřestem a slaninou

Ingredience

Pro 2 osoby

Postup

Sýr, mléko a citronovou šťávu dejte do rendlíku a na mírném plamenu míchejte, aby se směs prohřála, ale nevařila. Důkladně opepřete. V toustovači nebo na grilu opečte chleba, slaninu vypečte na pánvi dokřupava a chřest povařte 3 minuty v osolené vodě a slijte. Topinku potřete sýrovou směsí, přidejte slaninu a okapaný chřest.

Bruschetty s rajčaty a bazalkovým pestem

Ingredience

Pro 2 osoby

Postup

Promíchejte rajčata, česnek a natrhanou bazalku. Osolte a opepřete podle chuti a nechte chvilku odležet. Mezitím otoustujte plátky pečiva. Potřete je Gervais, navrch naneste trochu pesta a nakonec přidejte rajčata.

Quiche s cuketami a vlašskými ořechy

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Těsto vložte do koláčové formy, několikrát propíchejte dno vidličkou a v troubě vyhřáté na 180 °C předpékejte asi 10 minut.
Mezitím cukety nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenká kolečka nebo plátky. V pánvi rozehřejte olej, vhoďte do něj celé, oloupané a jen dlaní rozdrcené stroužky česneku a cuketu. Opékejte zhruba pět minut, míchejte jen zlehka, aby se cuketa nerozpadla. Ke konci osolte a opepřete. Na dno předpečeného korpusu rozdrobte nebo rozetřete sýr. Smetanu prošlehejte s vejci, osolte a opepřete a směs nalijte do korpusu na sýr. Posypte lístky tymiánu, nasekanými ořechy a navrch rozložte opečené cukety. Pečte 30 minut, až náplň zpevní a těsto zezlátne.

Galetky se špenátem

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm doměkka cibuli, trvá to asi 5 minut. Přidejte prolisovaný česnek a vhoďte propláchnutý špenát. Nechte ho zavadnout a pak vmíchejte Gervais a nechte ho rozpustit. Pokud je potřeba, nařeďte směs mlékem. Uchovejte v teple.

Tortilly s grilovanou zeleninou

Ingredience

Pro 2 osoby

Postup

Předehřejte gril v troubě. Zeleninu rozložte na plech, pokapejte olejem a grilujte dozlatova. Osolte a opepřete. Mezitím potřete tortilly Gervais. Navrch rozložte zeleninu a salátové lístky a zarolujte. Každou tortillu rozdělte na 4 díly a podávejte – chutná skvěle teplá i za studena.

Těstoviny s čerstvým lososem, koprem a citronem

Ingredience

Pro 2 osoby

Postup

V pánvi na másle či oleji opečte na mírném plamenu lososa pokrájeného na kostky. Osolte a opepřete. Do pánve přimíchejte sýr, podle potřeby ho nařeďte mlékem a přidejte nasekaný kopr.Mezitím vhoďte do vroucí vody čerstvé těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu. Slijte je (můžete si nechat trochu vody z vaření, a pokud máte příliš hustou omáčku, nařeďte ji) a promíchejte je s připravenou omáčkou. Podávejte ozdobené koprem.

Salát s grilovanou zeleninou

Ingredience

Pro 2 osoby

Postup

Předehřejte gril v troubě. Na plech potažený pečicím papírem pokrájejte papriky, cuketu a cibuli, pokapejte olejem a vše ogrilujte dozlatova; trvá to asi 15 minut. Zhruba po 10 minutách grilování přidejte na kostičky nakrájené pečivo a nechte ho zezlátnout. Mezitím na talíře nakrájejte salát a přidejte přepůlená rajčata. Prošlehejte suroviny na zálivku. Na talíře přidejte ogrilovanou zeleninu, krutony a rozdrobený sýr a vše přelijte zálivkou. Podávejte teplé.

Letní bramborový salát

Ingredience

Postup

Uvařte brambory v silně osolené vodě i se slupkou. Hotové brambory oloupejte, nechte vychladnout a pokrájejte na požadovanou veli- kost. Ideální jsou malé brambůrky, které stačí překrojit na polovinu nebo vůbec. Ředkvičky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky. V mističce promíchejte Gervais, majonézu, špetku soli a dostatek nasekané pažitky. Nyní ve velké míse zlehka promíchejte všechny ingredience dohromady. Ještě navrch nasypejte pažitku, popřípadě ředkvičkové klíčky, a můžete servírovat.

Francouzské brambory s platýsem

Ingredience

Pro 4 osoby

Postup

Brambory předvařte v osolené vodě tak, aby zůstaly ještě stále uvnitř lehce pevné. Nakrájejte je na 0,5 cm silné plátky. Zároveň spařte špenát vroucí vodou, vyždímejte a odložte stranou. V malé mističce smíchejte Gervais, vejce, petrželku, špetku soli a jeden stroužek propasírovaného česneku. Předehřejte si troubu na 200 °C. Připravte si menší zapékací nádobu, vytřete ji tukem a vyplňte dno polovičním množstvím brambor. Pak následuje vrstva špenátu, zalijte ji polovičním množstvím sýrového přelivu a překryjte poslední vrstvou brambor a následně i přelivu. Brambory dejte péct do trouby do zlata. Mezitím si rozehřejte pánev a na másle z obou stran zprudka, ale krátce osmažte lehce osolené filety. Na závěr je lehce posypejte nasekanou petrželkou s trochou citronové kůry. A můžete servírovat.